포천점

우수가맹점 비결 문답

• 질문 :

  음식 장식이 아름답고 전문가다운 솜씨인 것 같은데
  혹시 조리 전문자격증이라도 가지고 계십니까?

  답변 :

  저는 엘지그룹에서 주최하는 ‘스킨콘테스트’에서 최우우상을 받은 적이 있습니다.

  상으로 받은 ‘일본 유명음식점 탐방 티켓’으로 일본에 여행까지 다녀왔었지요.

  용우동을 시작하기 바로 전이었습니다.
  조리 자격증은 한식조리 자격증을 갖고 있습니다. 용우동에서 제 전문가적인 실력을
  마음껏 발휘해서 조리하고 있습니다.

  

• 질문 :

  김밥의 향도 참 좋은 것 같은데 어떻게 만드시나요?

  답변 :

  옥수수 기름에 야채, 참기름 등 기타 여러 가지 재료를 넣은 후 약 10시간 정도 약한 불로 우려내지요. 이 우려내는 맛이 김밥의 향을 좌우합니다.

  맛있게 하기 위해서는 많은 정성과 노력이 필요합니다.

• 질문 :

  고객관리는 주로 어떤 점에 주안점을 두십니까?

  답변 :

  양을 많이 주고 진심으로 우러나오는 마음으로 고객에게 서비스합니다.

  고객은 제가 하는 서비스가 진심인지 아닌지 금방 알아차리거든요 조금이라도 소홀하면 고객은 말없이 거래를 중단합니다.

• 질문 :

  단골 확보는 많이 하고 계시는지요?

  답변 :

  많은 단골 확보로 포천 지역에서는 몇째 안가는 큰 음식점이 되었습니다.

  단골이 많아져서 얼마 전에 2층의 커피숍을 인수해서 2층까지 홀로 만들었습니다.

  본사에서 제공하는 맛있는 신메뉴의 덕택이라고 생각하고 감사함을 느낍니다.

• 질문 :

  직원들에 대한 대우는 잘 해주고 있습니까?

  답변 :

  아마도 이 곳 지역에서는 제일 고임금을 주는 편일 것입니다.

  모든 직원들이 임금에 대해서는 크게 만족하고 있으니까요.
  장기 근속자가 많은 편이지요.

  
• 질문 :

  조리사 자격증은 “용우동”을 하기 위해서 취득하셨나요?

  답변 :

  용우동을 하기 전에 부모님께 맛있는 요리를 제공해주고 싶어서 조리학원에 다니면서 취득한 것입니다.

  그런데 용우동을 하면서 많은 도움이 되고 있습니다. 그 때에 자격증을 취득한 것은 참 잘한 일이었습니다.

• 질문 :

  어디를 다녀오셔야 합니까?

  답변 :

  아버님 식사를 준비할 시간입니다.
  아무리 바빠도 아버님 식사 시간은 제가 꼭 지켜서 해 드려야 하거든요.

  아침 7시 반에 용우동에 출근하기 전에도 아버님 식사는 먼저 꼭 해드리고 출근합니다.

• 질문 :

  평소의 경영철학은 무엇입니까?

  답변 :

  아마도 이 곳 지역에서는 제일 고임금을 주는 편일 것입니다.

  모든 직원들이 임금에 대해서는 크게 만족하고 있으니까요.
  장기 근속자가 많은 편이지요.