산곡점

우수가맹점 비결 문답

• 질문 :

  용우동을 시작하게 된 동기는?

  답변 :

  “친구 따라 강남 간다는 말이 있습니다.”
  제 대학동기인 처남이 2000년 봄 용우동 인천 가좌점을 오픈하면서
  용우동을 처음 알게 되었습니다.

  가좌점이 초기부터 매출도 안정적이고 아이템도 괜찮다고 판단되어 대우자동차에서
  2001년 명예퇴직하고 그 해 4월에 용우동 산곡점을 개업하였습니다.

  친구 추천으로 사업을 시작했다가 성공하여 늘 감사하게 생각하고 있습니다.

  
• 질문 :

  야외 삼겹살 파티가 효과가 있었습니까?

  답변 :

  최고 매출을 기록한 것은 바로 삼겹살 파티의 힘이 컸기 때문입니다.

  직원들을 내 가족처럼 생각하고 생일날에는 케이크를 준비하여 회식을 하고,
  매 분기마다 직원들의 가족까지 초청하여 야외에서 삼겹살 파티를 하고 족구 시합도 하며,
  함께하는 시간을 가지다 보니, 직원들이 즐거운 마음으로 일하게 되고 바로 매출 상승효과로
  이어진 것입니다.

  앞으로도 휴무일을 이용하여 직원들과 함께 할 수 있는 시간을 많이 가지려고 합니다.

  
• 질문 :

  경영방침은 무엇입니까?

  답변 :

  첫째, 본사 식재료만 사용할 것
  둘째, 매장을 항상 청결하게 유지 관리할 것
  셋째, 전 직원의 주인의식입니다.

  매장이 청결하면 처음오신 고객은 ‘새로 오픈한 매장 같네요? 참 깨끗하네요!” 하면서 기쁜 마음으로 들어오게 되고
  음식 맛이 항상 일정하고 변함이 없으니까 평생고객이 되어 잊지 않고 아 주시는 것입니다.

• 질문 :

  매장에서 사장님의 역할은 무엇입니까?

  답변 :

  고객을 직접 안내하고 주문 받는 일을 하고 있습니다.

  또 전화도 제가 일일이 받아 손님들의 주문에 응대하고 있습니다.

  고객의 니즈를 파악하고 불만사항을 즉시 해결함으로써 고객들은 다시 찾게 되거든요.

  이제는 단골고객의 목소리만 들어도 좋아하는 메뉴가 무엇인지 알 정도이니까요.

  
• 질문 :

  특별한 홍보방법이 있습니까?

  답변 :

  저는 산곡/청천동 상권을 10개 권역으로 나누어 매주 500매의 스티커를 배포하고 있으며,
  대단지아파트는 광고지함 또는 엘리베이터 내 거울광고를 이용하여 지속적으로 광고하고 있습니다.

  꾸준한 광고만이 향후 안정적인 매출상승효과를 보장받을 수 있다고 생각합니다.

  
• 질문 :

  용우동 본사의 장점은 무엇이라 생각합니까?

  답변 :

  용우동 본사는 봄, 가을이 되면 신 메뉴를 출시합니다.

  고객의 입맛이 변할 에 신 메뉴를 공급하므로 기존 고객의 이탈을 막을 수 있고,
  또 신규 고객의 확보로 이어지니 일적이조의 효과를 볼 수 있으며,
  고객의 기호에 따른 다양한 음식과 깔끔한 세팅은 타 브랜드보다 인지도에서
  항상 앞서간다고 생각됩니다.

  
• 질문 :

  마지막으로 다른 가맹점 사장님들을 위해 조언을 해주신다면?

  답변 :

  누구나 처음에는 어려움이 있습니다. 경험부족이나, 기대에 대한 실망감 초래,
  주변의 이야기에 현혹되는 경우 등 많은 경우의 수가 있습니다.

  그렇다 하더라도 자기의 목표를 설정하여 하나하나 실천하면 반드시
  좋은 결과가 올 것입니다.

  또 자만하지 말고 항상 초심으로 운영하시면 반드시 성공할 것이라고 생각됩니다.